🍽️ Galeteria Alvorada
#caxiasdosul - RS
Fundada em 1974, a Galeteria Alvorada faz parte da história gastronômica de Caxias do Sul. Seguindo o modelo de galeterias que surgiram na Serra Gaúcha com a imigração italiana, o restaurante mantém até hoje o formato tradicional de serviço: rodízio de galeto assado acompanhado de pratos típicos da região.
O cardápio preserva receitas que atravessam gerações, como a sopa de agnoline (capeletti), a polenta frita, as saladas coloniais, a maionese caseira e as massas artesanais. O galeto, sempre servido no ponto certo de suculência, é preparado no espeto, com tempero simples e sabor marcante.
Ao longo dos anos, a Galeteria Alvorada se tornou um ponto de referência para quem busca a autêntica experiência culinária de Caxias do Sul, refletindo os costumes trazidos pelos imigrantes italianos que colonizaram a região a partir do final do século XIX.
Endereço: R. Os Dezoito do Forte, 291 – Nossa Sra. de Lourdes, Caxias do Sul – RS.
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